爆炒羊羔肉
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千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/16
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羊羔肉洗干净，切成小块
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步骤2/16
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准备配料一 如图
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步骤3/16
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准备配料2 如图
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步骤4/16
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热锅少油，羊羔肉本身还会出油，所以不要放多油。把花椒放里炒花椒油，花椒开始变黑就捞出扔掉
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步骤5/16
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中小火羊羔肉下锅，该中大火翻炒，淋入料酒继续翻炒
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步骤6/16
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洒上十三香继续炒
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步骤7/16
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放入配料一里的葱姜继续翻炒
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步骤8/16
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再放入配料一里的其他配料继续翻炒，要炒均匀
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步骤9/16
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炒到肉都没有血色，都变白
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步骤10/16
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加入味极鲜，薄盐生抽
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步骤11/16
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翻炒均匀，上色均匀，再翻炒几下
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步骤12/16
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加入少量得水，位置大概羊羔肉的三分之一，转小火慢滚
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步骤13/16
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水快没了再少加点水，继续慢滚
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步骤14/16
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加适量盐，量根据自己口味清淡
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步骤15/16
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汤汁收的差不多还剩一些，尝下肉如果已经软烂就放入图二配料翻炒均匀，大概一分钟左右，留一点汤汁就可以
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最后一步
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太好吃了！
因为水是分次少量的放，中间一定要翻炒几次，千万不要忘了，不然中间会糊，最后快出锅要一直翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-27
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