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多味鱼火锅的做法

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多味鱼火锅

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136克
374克
36克

2828
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄骨鱼四条

、

刁子鱼四条

、

豆腐三块

、

白萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄骨鱼洗净
步骤2/9 点击查看大图
刁子鱼洗净
步骤3/9 点击查看大图
豆腐
步骤4/9 点击查看大图
姜蒜，辣椒花椒，依个人口味放
步骤5/9 点击查看大图
自己家做的豌豆酱，具有郫县豆瓣酱没有的一种酸味，我个人还是喜欢自己家做的豌豆酱
步骤6/9 点击查看大图
中火，煎鱼，外焦里嫩，火候控制好，鱼皮才会完好。
步骤7/9 点击查看大图
我用的豆浆，含豆渣，一起煮
步骤8/9 点击查看大图
煮十分钟后，大火焖三分钟
最后一步点击查看大图
我喜欢煮鱼时间长一点，老话说千煮豆腐，万煮鱼，这样能出味。加入豆渣、豆浆后，最后有恩施合渣的味道了。

小贴士

煎鱼用中火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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