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雪花面包的做法

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雪花面包

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今天圣诞节，大家都在做这款面包，今天我也来跟风一下，应应景。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 270克

、

酵母粉 3克

、

鸡蛋1个 50克

、

牛奶 110毫升

、

细砂糖 40克

、

黄油 27克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把面粉鸡蛋酵母牛奶糖都放进面包机选择和面程序，一个程序20分钟，揉好加入黄油继续揉20分钟
步骤2/13 点击查看大图
这时取出面团开始用手用力揉搓，边揉边摔打面团，差不多10分钟就能出手套膜了
步骤3/13 点击查看大图
揉好的面团直接分成4等份滚圆，静置15分钟
步骤4/13 点击查看大图
静置好的面团擀成直径约20cm的圆形，4张全部擀好
步骤5/13 点击查看大图
取一张皮抹上豆沙再盖上一层皮，将四张皮全部按这样叠好，最上面一张不用抹豆沙了，边缘一圈也不要抹上豆沙
步骤6/13 点击查看大图
先切成4等份
步骤7/13 点击查看大图
再切成8等份
步骤8/13 点击查看大图
一共分成16等份
步骤9/13 点击查看大图
提起2片，同时向外翻转2圈再捏紧底部
步骤10/13 点击查看大图
全部捏好以后放进烤盘
步骤11/13 点击查看大图
放烤箱用发酵功能发40分钟，下面放一盆热水
步骤12/13 点击查看大图
撒高粉进烤箱170度烤18分钟
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烤好取出放凉

小贴士

每个牌子面粉吸水性不一样，牛奶的量可上下调整，原配方牛奶是135克的，我只用了115克，烤箱温度也根据自己烤箱脾性调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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