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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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今天来分享超简单的奶油泡芙，泡芙的版本太多了，我也想出一个自己版本的，几乎零失败的！一口一个很过瘾参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

泡芙：

、

水 100克

、

细砂糖 20克

、

黄油 30克

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 2个

、

馅：

、

奶油 200克

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
黄油➕糖➕水边搅拌边煮开关火
步骤2/17 点击查看大图
迅速倒入低筋面粉拌匀，再开火边搅拌边煮，大概一分钟关火，放凉
步骤3/17 点击查看大图
打两个鸡蛋液
步骤4/17 点击查看大图
鸡蛋液分三次倒入锅里的面团搅拌均匀，少量多次搅拌均匀后再加入下一次
步骤5/17 点击查看大图
直到面糊出现倒三角就可以了，鸡蛋液有可能用不完，有可能不够用，注意！⚠️判断看的是倒三角状态，不能太稀！
步骤6/17 点击查看大图
装入裱花袋里
步骤7/17 点击查看大图
烤箱180度预热，挤小个，挤进烤盘，180度15分钟，150度10分钟。别的烤箱请自行调整温度！我的烤箱温度偏高很多！
步骤8/17 点击查看大图
烤制中
步骤9/17 点击查看大图
我是这款烤箱，脾气比较暴躁
步骤10/17 点击查看大图
烤好的泡芙出炉不会回缩！
步骤11/17 点击查看大图
个个空心
步骤12/17 点击查看大图
奶油加入砂糖，快速打到有纹路转低速打到下图的状态即可
步骤13/17 点击查看大图
打好的奶油
步骤14/17 点击查看大图
装入裱花袋
步骤15/17 点击查看大图
泡芙用筷子扎个洞挤进奶油
步骤16/17 点击查看大图
成品1⃣️
最后一步点击查看大图
成品2⃣️

小贴士

泡芙要烤熟，出炉回缩，布丁层都是没熟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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