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网红沙布雷曲奇饼干（1次解决多种口味）

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喜欢这种无需打发黄油就很美味的香酥小饼干还可以1次整几个口味零难度 1份的量可以整20个左右也可翻倍多做点把曲奇面团冷冻起来什么时候想吃就什么时候烤烤前提前拿出来解冻即可

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10~30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 50g

、

糖粉 18g

、

杏仁粉 15g

、

盐 1g

、

低筋面粉 70g

、

抹茶味: 抹茶粉4g

、

可可味: 可可粉8g

、

红茶味: 红茶包1包

、

咖啡味咖啡粉4g

、

大杏仁（装饰）适量

、

夏威夷果（装饰）适量

、

粗砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备无盐黄油牌子自选我习惯用总统
步骤2/10 点击查看大图
黄油切粒提前拿出室温解冻至能轻戳出小孔 1定要软化到位再进行下1步操作
步骤3/10 点击查看大图
所有材料过磅（原味的低粉75g即可）这里只拍了抹茶味的做法其它口味做法相同就不啰嗦了
步骤4/10 点击查看大图
用刮刀按压黄油顺滑后加入糖粉和盐搅拌均匀再筛入粉类搅拌至无干粉状态整合成团各个品牌的低粉吸水度不同如果太干可加入牛奶调和太湿就加点粉视情况而定灵活点
步骤5/10 点击查看大图
再搓成圆长条长度跟28x28烤盘差不多长就可以了
步骤6/10 点击查看大图
裹上粗砂糖放冰箱冷藏30分钟左右（我这里1次整了抹茶咖啡红茶和原味）天气冻的话室温下也是可以的不用冻太硬影响后面按不下坚果
步骤7/10 点击查看大图
切成1.5cm左右厚度的小饼 1份的量大概20个左右再依次加入坚果稍微按1下
步骤8/10 点击查看大图
咖啡红茶味
步骤9/10 点击查看大图
抹茶味
最后一步点击查看大图
烤箱155度预热中层烤30分钟可以先烤原味的看具体情况调整烤箱温度如果介意颜色抹茶味的在最后10分钟加盖锡纸以免上色过重变色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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