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红薯糯米卷的做法

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红薯糯米卷

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1小时以上

糯米粉 180.2克

、

水 200克

、

红薯 1～2个

、

炼乳 30克

、

白砂糖 30.5克

、

粘米粉 26.3克

、

玉米油 15克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将糯米粉、粘米粉、白糖称好放在一个盆中搅合在一起
步骤2/15 点击查看大图
加水搅拌均匀，再加入玉米油再次搅合均匀
步骤3/15 点击查看大图
搅成这样的程度就可以了，然后包上保鲜膜
步骤4/15 点击查看大图
锅中烧开水上蒸架，粉糊开水上锅蒸20分钟左右没熟就再蒸一会
步骤5/15 点击查看大图
在蒸粉糊的时候可以开始准备红薯馅
步骤6/15 点击查看大图
削皮洗净切片
步骤7/15 点击查看大图
上锅蒸，蒸到筷子可以轻松穿过红薯片的程度就行
步骤8/15 点击查看大图
把蒸好的红薯压成泥，加入称好的白糖和炼乳
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀待用
步骤10/15 点击查看大图
在桌上铺上保鲜膜，上面撒上熟糯米粉防粘
步骤11/15 点击查看大图
把蒸好的糯米面团放上面
步骤12/15 点击查看大图
上面盖一层保鲜膜，用擀面杖压薄，压成长方型就可以了
步骤13/15 点击查看大图
在压好的皮上均匀的涂抹准备好红薯泥
步骤14/15 点击查看大图
然后慢慢卷起来就可以了
最后一步点击查看大图
把卷好的糯米卷切成方便入口的大小就可以了，适量的撒一些椰蓉

小贴士

馅不要贪多，不然包的时候会爆卷的时候可以适量撒点熟粉防粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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