炒西葫芦别总是切片了,跟我学这么切,不易出汤口感还更脆!
今天咱炒西葫芦一改往日的切法,相信大家也跟我一样都是切片炒吧?那样非常容易出汤,炒好了也不是特别脆,后来我换了个切法,把它切成滚刀块,成品不易出汤吃着还更脆,装盘后看着也特别漂亮,相信我试试看哈!
21克
6克
27克
311
千卡
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步骤1/9
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先把所有要用的食材准备好放在一起,如果你吃辣的就把彩椒换成红色辣椒即可,尽量用红色的搭配,炒好的菜更加漂亮有食欲。
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步骤2/9
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各种蔬菜洗净,蒜去皮洗净,彩椒去掉籽和瓤用半个即可,小葱取叶子部位用。
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步骤3/9
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西葫芦切成四条以后再逐条改刀切成滚刀块,注意切的时候多斜着点切好的更匀称好看,彩椒也是先切条再改刀切成滚刀块,蒜拍一下剁碎,小葱叶切末备用。
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步骤4/9
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炒锅烧热加入20克花生油,油热以后下入蒜末爆锅,注意油温不要太高,避免蒜末容易糊掉。
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步骤5/9
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蒜末煸出香味就下入西葫芦块翻炒。
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步骤6/9
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西葫芦块翻炒至变软就下入彩椒块继续翻炒。
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步骤7/9
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翻炒一会儿就加入15克生抽翻匀。
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步骤8/9
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再加入15克蚝油翻匀。
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最后一步
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然后关火撒上小葱末翻匀即可装盘开吃。
1把西葫芦切成滚刀块炒制时不易出汤吃着口感也更脆。
2因为生抽和蚝油都有咸味就不用再加盐了。
3爱吃辣的可以换成红辣椒一起炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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