圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！

浏览 8.5万 · 收藏 1257

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第三款圣诞限定蛋糕！可可戚风蛋糕胚，草莓蓝莓和柚子的水果夹心，咬下去会爆汁！每年都要期盼的一天总算来啦～然而这一天，怎么能少了精心制作的草莓蛋糕呢。草莓蓝莓的圣诞莓莓蛋糕，往台上一摆，随手都是圣诞大片！用简单的水果完成装饰，简约且隆重！今年的圣诞铆足了劲，搞了6个蛋糕，分享三款给到你们，都是简单容易上手的款，喜欢的可以学做哦~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

可可蛋糕胚

、

低筋面粉 80克

、

可可粉 5克

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖（蛋黄） 15克

、

白砂糖（蛋清） 40克

、

牛奶 80毫升

、

玉米油 35克

、

抹面部分

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 20克

、

内陷和装饰部分

、

蓝莓 6颗

、

草莓 4颗

、

柚子 1瓣

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1. 提前预热烤箱，蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的盆里。
步骤2/17 点击查看大图
2. 蛋黄里加入白砂糖（蛋黄）、牛奶和玉米油。
步骤3/17 点击查看大图
3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
4. 低筋面粉和可可粉过筛。
步骤5/17 点击查看大图
5. 用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
步骤6/17 点击查看大图
6. 蛋清分三次加入白砂糖，打发，提起打蛋器有小尖勾的状态就可以了，蛋白霜完成。
步骤7/17 点击查看大图
7. 蛋白霜分三次加入面糊，每加一次，翻拌均匀之后再加入下一份蛋白霜。翻拌不要太用力，也不要不停划圈圈，到蛋糕糊细腻的状态就可以了。
步骤8/17 点击查看大图
8. 烤箱上下火150度先烤20-25分钟。
步骤9/17 点击查看大图
9. 淡奶油加入白砂糖，打发至裱花状态。
步骤10/17 点击查看大图
10. 用模具压出蛋糕胚，一共三片，一片蛋糕胚抹一层奶油。
步骤11/17 点击查看大图
11. 铺上一层水果。
步骤12/17 点击查看大图
12. 再抹上一层奶油。
步骤13/17 点击查看大图
13. 盖上一片蛋糕胚。
步骤14/17 点击查看大图
14. 以此类推，奶油+水果+奶油+蛋糕胚。
步骤15/17 点击查看大图
15. 侧面抹奶油，把边边抹匀。
步骤16/17 点击查看大图
16. 顶部贴上水果，撒上椰蓉。
最后一步点击查看大图
17. 拿一片薄荷叶装饰。