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冬天的第一份烤鸡｜汁多肉嫩的蜜汁苹果烤鸡

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叮冬天的第一份烤鸡正在派送中～不管是一个人的冬至还是圣诞也要有满满的仪式感呀！！来个苹果烤鸡吃吃吧，果香四溢，皮薄还肉嫩多汁。今日份卡路里充值成功！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

小三黄鸡（一斤半左右）｜苹果｜土豆｜南瓜｜玉米｜西兰花｜圣女果

、

腌制酱料：1勺老抽+2勺生抽+2勺蚝油+2勺蜂蜜+2勺番茄酱+2勺鸡汁

、

黄油蜂蜜汁：黄油10g+蜂蜜10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把鸡去头尾，盐水浸泡过夜去除血水。
步骤2/14 点击查看大图
调好的酱汁涂抹在鸡身上，来个马杀鸡，放冰箱腌制6小时左右。
步骤3/14 点击查看大图
腌制好的鸡搽干水分，把苹果切块塞进鸡肚子里
步骤4/14 点击查看大图
牙签固定封口
步骤5/14 点击查看大图
翅尖和腿骨包上锡纸
步骤6/14 点击查看大图
用绳子五花大绑
步骤7/14 点击查看大图
送入预热好的烤箱130度烤70分钟
步骤8/14 点击查看大图
时蔬洗净切块加盐，黑胡椒和黄油蜂蜜酱翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
期间每半小时要刷一次黄油蜂蜜汁。
步骤10/14 点击查看大图
把时蔬放入烤箱继续烤50分钟。
步骤11/14 点击查看大图
果香四溢
步骤12/14 点击查看大图
鸡腿最嫩
步骤13/14 点击查看大图
上色也好看
最后一步点击查看大图
爆汁啦

小贴士

eTips：低温慢烤鸡肉会更嫩哦！盐水浸泡过夜会更好地去血水，时间不够的浸泡2小时就可以了。刷了黄油蜂蜜汁烤出来的色泽更好看皮更脆哦。烘烤时间一共两小时，每半小时刷一次黄油蜂蜜汁。我的是涂抹酱料腌制24小时后再烤的，所以超入味的，鸡胸肉也很嫩一点都不柴。鸡翅尖和鸡腿容易烤黑的地方要包上锡纸哦。土豆要水开煮两分钟再烤，时蔬低温不容易烤熟所以我后面再加烤了一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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