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腊肉豆角

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老家的腊肉，配豆角，超级下饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆角 5个

、

腊肉 200克

、

大葱 1根

、

小米辣 2个

、

生抽 1勺

、

蒜头 5瓣

、

生姜 5片

、

花生油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
因为老家腊肉比较咸，所以要水煮3次，除掉一定咸味，这个可以按大家的口味决定水煮次数
步骤2/10 点击查看大图
腊肉切片，尽量薄一点
步骤3/10 点击查看大图
切豆角，把它切成丝，方便入味
步骤4/10 点击查看大图
切蒜头，小米椒，生姜
步骤5/10 点击查看大图
切蒜一根
步骤6/10 点击查看大图
锅烧开，加少量油，放入配料蒜头等，爆炒2-3分种
步骤7/10 点击查看大图
放入腊肉，小火炸出腊肉的油出来
步骤8/10 点击查看大图
把腊肉炸肉炸成有点干，炸出许多油来，为下面炒豆角丝留出了一定油量
步骤9/10 点击查看大图
放入豆角，蒜苗，大火爆炒，大概3分钟后，就可以起锅
最后一步点击查看大图
好吃美味腊肉豆角出锅

小贴士

小火炸腊肉，可以按自己的口感，选择是干枯度，牙口不好的朋友可以炸的时间短点，炸的稍微软点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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