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巧克力酸奶软欧包

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吴敏营养师

爱吃巧克力，又怕长胖怎么办？做一款低糖低脂的巧克力欧包！高筋粉、全麦粉比例大概在2:1左右，这样增加了膳食纤维的摄入，可以降低餐后血糖的波动，同时也利于体重的控制；酸奶代替牛奶，其中所含的蛋白质经过发酵更利于吸收，因为市售酸奶本身含10%左右糖分，所以我没有额外加糖，当然这里可以根据自己的口味来调节，如果是自制的酸奶请自行加糖。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋粉 140克
、
全麦面粉 60克
、
可可粉 8克
、
酸奶 150克
、
盐 1克
、
酵母 2克
、
黄油 8克
、
耐高温巧克力豆 25克
、
熟核桃仁 25克
、
高筋粉（装饰用） 少许
烹饪步骤
小贴士

考虑到面粉的吸水性和酸奶的浓稠度都不同，所以加的时候注意不要一下子倒进去，根据实际情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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