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热拌猪心的做法

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热拌猪心

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以前每年过年的时候家里都会杀两头大肥猪，每次杀了猪，我对肉反而没有什么兴趣，我喜欢吃猪内脏，什么肥肠啊猪肝猪心啊，我的最爱，今天看到超市有卖新鲜猪心的，想着小时候杀猪妈妈经常做的热拌猪心，就买了一个回来，超级下饭。

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12克
3克
18克

181
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

猪心一个

、

洋葱大半粒

、

生抽 1勺

、

花椒油少许

、

陈醋 1勺

、

糖少许

、

大葱半根

、

辣椒油 2勺

、

老抽半勺

、

蒜 5瓣

、

老姜一小块

、

芹菜 2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜猪心刨开洗干净，一定要刨开洗，里面有很多死血。
步骤2/5 点击查看大图
洗净冷水下锅，加葱姜料酒焯水，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。
步骤3/5 点击查看大图
再次下锅，加葱姜料酒盐一起煮，大概煮个二十来分钟就好了，捞出来切片备用，汤不要倒，一会儿要用。
步骤4/5 点击查看大图
配料切好，大葱切丝，姜蒜切末，芹菜切段，洋葱切丝。
最后一步点击查看大图
配料准备好以后，把刚才煮猪心的汤烧开，把切片的猪心放下去烫热，捞起来和配菜一起，加入盐，辣椒油，花椒油，白糖，味精，生抽，老抽，醋等一起拌匀，尝下咸淡，味道合适就装盘开吃，趁热吃哦，特别下饭。

小贴士

这个菜就要吃热的才好吃，要不然就是凉拌猪心了，不要煮老了，煮个二十来分钟就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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