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肉食火锅-家庭版麻辣火锅鸡

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南兮食记

疫情期间，不想出门，又想吃火锅怎么办。 在家里做一锅有肉又有菜的火锅鸡再适合不过。 火锅鸡内煮什么素菜就随意了，除锅内本身的素菜之外，我自己选择了：宽粉、藕片、老豆腐、午餐肉、平菇。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
【主料】
、
整鸡 约1200g
、
土豆 2-3个
、
豆芽 250g
、
【辅料】
、
大葱白 4段
、
小葱白 4段
、
老姜 块
、
【香料】
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
三奈 1块
、
干辣椒 6个
、
花椒 1把
、
【调料】
、
豆瓣酱 2勺
、
火锅底料 1包
、
米酒 适量
、
冰糖 适量
、
酱油 适量
、
鸡精 适量
、
【腌料】
、
料酒 3勺
、
食盐 2小勺
、
白胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、豆瓣酱是自己家里做的，麻辣鲜香。 2、火锅料选的麻辣空间清油火锅，不易上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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