日式炸鸡亲子饭
一道10分钟速食料理。亲子饭,也就是鸡肉+鸡蛋组合盖饭,深夜的治愈系美食。
18克
34克
82克
615
千卡
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步骤1/14
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食材如图。冷冻炸鸡排建议厨房新手/懒人/独居人士多囤点,做个炸鸡饭、咖喱饭,非常方便快捷。
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步骤2/14
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锅内倒大量油,开中小火,油冒烟后放入冷冻鸡排,小火耐心炸至两面金黄,捞出控油。
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步骤3/14
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洋葱切丝,胡萝卜去皮切丝。(用白洋葱更合适)
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步骤4/14
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干净的不粘平底锅,倒一点油,放入洋葱小火煸炒。
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步骤5/14
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洋葱变软出香味,倒入寿喜汁。(根据个人口味不锈钢勺2-3勺。日式酱汁带有甜味,不喜欢的可以一半普通生抽+一半寿喜汁)
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步骤6/14
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加入和洋葱同等高度的水,煮到浓稠且水量蒸发到一半,关火。
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步骤7/14
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鸡蛋打入碗中,加入黑胡椒粉、糖,料酒、少量生抽,搅匀。
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步骤8/14
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此时鸡排差不多散热了,切成条状。
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步骤9/14
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鸡排铺在洋葱上,开小火煨煮半分钟,再在鸡排四周倒入一半蛋液。
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步骤10/14
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盖上锅盖,转大火焖10秒,立刻开盖。
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步骤11/14
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倒入剩余全部蛋液,盖上盖子焖10-15秒,之后立刻将锅离火。
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步骤12/14
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盖在米饭上,撒胡萝卜丝、根据个人口味添加白芝麻/葱丝/海苔碎。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
日式炸鸡亲子饭的其他做法
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