圣诞主题纸杯蛋糕 简单教程
132克
51克
115克
1369
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
先准备好所有材料,所有用的工具确保无油无水。
-
步骤2/14
点击查看大图
分离蛋清和蛋黄,确保蛋清里面没有任何蛋黄。
-
步骤3/14
点击查看大图
把牛奶和玉米油倒入蛋黄里,拿起打蛋棒搅拌均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
低筋粉过筛加入蛋黄面糊碗里,用打蛋棒把材料搅拌均匀。不能太大力。可以画圈圈搅拌均匀,提起打蛋棒,有粘性,无颗粒并且很细腻,就是成功的蛋黄糊。
-
步骤5/14
点击查看大图
打发蛋白,先一档低速搅打,把蛋白打散。打散后可以高速,打到蛋白开始发泡,加入3分之1的细砂糖,继续打发蛋白能形成一个小尖沟的状态。加入2分之1的细砂糖,高速打发,注意蛋盆旁边的蛋白霜也要打进去,注意查看状态,这次的尖勾比第一次的要细腻。最后剩余的细砂糖加进去,继续打发到提起打蛋器,出现尖沟,此时最好状态。
-
步骤6/14
点击查看大图
分一些蛋白霜到蛋黄糊里面,用翻拌手法混合均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
把混合均匀的面糊全部倒入蛋白霜,然后用翻拌的手法(再盆里写J字)拌匀,直到戚风面糊拌匀至看不见白色的蛋白霜为止,拌好的面糊质地是细腻
-
步骤8/14
点击查看大图
把拌好的面糊倒进纸杯中,8分满就可以了
-
步骤9/14
点击查看大图
把蛋糕糊送入预热好的烤箱,上下火120度,中下层,烤大概40分钟,再155度烤10分钟。主要烤熟了就行,判断烤熟与否,可以插根牙签插进去,没有粘带面糊出来,就是熟了。
-
步骤10/14
点击查看大图
蛋糕烤好后,拿出来在离桌子大概15cm的高度摔下去,震2下把蛋糕里面多余的热气给震出来,完整的纸杯蛋糕就烤好啦。放凉就可以做奶油部分
-
步骤11/14
点击查看大图
打发淡奶油,用一点色素把颜色调好。就可以开始装饰
-
步骤12/14
点击查看大图
眼睛也是色素调的淡奶油
-
步骤13/14
点击查看大图
最后修整一下就完成啦
-
最后一步
点击查看大图
成品出来啦。真的太好看啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-22
纸杯蛋糕的其他做法
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
卤菜卤味你叫什么都好
310518人看过 -
卤菜糖色怎么炒,卤菜炒糖色的方法
18860人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4441386人看过 -
解馋小酥肉(火锅店同款)
302440人看过 -
简单黄瓜炒肉,配饭超级香
156329人看过 -
外焦里嫩!好吃到舔手指的蒜香烤排骨
523639人看过 -
椒盐猪蹄
322831人看过 -
炸鸡架
218480人看过 -
超级好喝详细的丝袜奶茶 !绝了
281623人看过 -
把小吃搬回家~香炒河粉!
143076人看过 -
辣卤汁|卤肥肠、前猪肉、卤鸡蛋,秒杀外面卤菜摊
203904人看过 -
百吃不厌的土豆烧肉
48528人看过