帕玛森戚风蛋糕
买了一罐芝士粉，忘了缘由，看着它正一天天老去，心里也渐渐升起越来越急促的紧迫感。又开始四处寻找解决之道，不再去挖掘最初的理由。 帕马森的戚风，看起来不错，而最大的亮点是，可以多多地消耗掉芝士粉。 蛋糕长得还不错，也没有裂得太过分，只是孔洞似乎多了些，还算满意吧。芝士的味道不是特别浓郁，松软之间间杂着芝士微小的颗粒，略带着一丝丝咸味，好吃。。。。
28克
8克
77克
226
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/15
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用料：蛋黄2个，玉米油26克，牛奶50克，低筋粉47克，帕玛森芝士粉33克，蛋白2个，细砂糖40克，塔塔粉少许
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步骤2/15
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将蛋黄，玉米油，牛奶，倒入碗中，搅拌均匀。
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步骤3/15
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筛入面粉，
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步骤4/15
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倒入芝士粉，
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步骤5/15
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拌匀，备用。
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步骤6/15
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蛋白加塔塔粉搅打成粗泡，分三次加入糖搅打。
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步骤7/15
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成偏干性发泡。
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步骤8/15
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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步骤9/15
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倒回蛋白中，
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步骤10/15
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拌成均匀面糊。
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步骤11/15
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倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。
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步骤12/15
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放入烤箱，中下层，上下火130度，烤约60分钟左右。
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步骤13/15
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出炉立即倒扣。
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步骤14/15
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晾凉后翻面。
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最后一步
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脱模。
混合蛋白与面糊时需从底部翻拌，不宜划圈搅拌，以免消泡，影响起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-22
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