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冬至美食一羊排汤锅的做法

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冬至美食一羊排汤锅

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 1000g

、

姜 1块

、

料酒 30ml

、

白萝卜 1个

、

莴笋 1根

、

红萝卜 2根

、

大红枣 3个

、

枸杞 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排用生姜水浸泡两个小时，祛除羊膻味。
步骤2/7 点击查看大图
炒锅倒食用油，放入姜片小火炒香。
步骤3/7 点击查看大图
放入羊排，大火爆炒。
步骤4/7 点击查看大图
将羊排放入沸腾的汤锅中炖。
步骤5/7 点击查看大图
大火转小火炖至汤汁成奶白色，放入大红枣。
步骤6/7 点击查看大图
放入萝卜、莴笋等素菜，起锅前放入枸杞。
最后一步点击查看大图
盛入汤锅，端上餐桌；汤锅蘸水，白味腐乳、太太乐芝麻香油、味精拌匀，撒葱花。

小贴士

羊排膻味重，氽水后再爆炒。

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发布于 2020-12-21

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