酱油鸭
冬至大过年，总要吃个硬菜吧 #两人份#
104克
83克
3克
1273
千卡
这道菜不含糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/7
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准备食材，1/4个鸭子，一个葱结，五六片姜，1/4块板糖（或相应的白糖），半碗生抽加一点点老抽（老抽可以不加），两碗水
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步骤2/7
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锅里放油，中小火炒香姜片，放鸭子煎至两面金黄，主要是煎出鸭油（鸭子肥）。倒入酱油和水，放葱结和板糖，大火煮开，转中小火炖煮半个小时，期间要翻面几次或浇汁，均匀上色。
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步骤3/7
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待锅里的汤汁还剩一碗水左右就把鸭子捞起晾凉。
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步骤4/7
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鸭子切块，准备回锅。
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步骤5/7
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鸭子回锅煮一下，大火收汁。
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步骤6/7
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我的水放多了，其实汤汁已经浓稠了，上锅开吃。
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最后一步
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汤汁淋饭超好吃
之前煮过半个鸭子的，当时是一碗酱油三碗水。
这道菜不用放盐，酱油已经很咸了，板糖会更上色。
有人说很咸，有人不喜甜，众口难调，自己喜欢啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-21
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