松饼圣诞树

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过几天就是圣诞节了，虽然中国没有过圣诞的习俗，但是大部分的人仍喜欢在这一天给自己满满的仪式感，而今天蕾宝也用浩诗早餐机种的四季蛋糕盘来制作松饼圣诞树，一口要下去，抹茶清洗，山药泥清爽，丝毫没有奶油的甜腻，夹杂着甜甜的草莓，既有着高颜值又有着美味，所以感兴趣的朋友们，赶紧来制作一颗能吃的圣诞树吧！参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

松饼：

、

黄油 15g

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鸡蛋 3个

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牛奶 180克

、

低筋面粉 160g

、

抹茶粉 10g

、

白砂糖 25g

、

盐 2g

、

内馅：

、

山药 400克

、

白糖适量

、

牛奶适量

、

糖珠少许（装饰用）

、

糖粉少许（装饰用）

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有的食材，将山药剥去白皮清洗干净，草莓用盐水浸泡一会后清洗干净，沥干水分备用；
步骤2/20 点击查看大图
将山药和黄油放入蒸锅中，黄油隔水融化后取出，而山药则继续蒸至用筷子戳入无压力；
步骤3/20 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，并保证蛋清盆无油无水，避免影响打发；
步骤4/20 点击查看大图
蛋黄液里加入盐、牛奶以及融化好的黄油，再用单抽搅拌均匀，注意天气寒冷，融化好的黄油碰到冰凉的牛奶容易凝固，所以大家可以试试将盆放入热水中搅拌至无颗粒；
步骤5/20 点击查看大图
紧接着，加入过筛的低筋面粉和抹茶粉；
步骤6/20 点击查看大图
用单抽Z字形搅拌至顺滑，无颗粒状态即可，无需过渡搅拌；
步骤7/20 点击查看大图
蛋清中分三次加入糖打发，打发至有小弯钩状态即可；
步骤8/20 点击查看大图
打发的蛋白分两次加入面糊，并用刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的面糊即可；
步骤9/20 点击查看大图
首先预热好三明治蛋糕盘；
步骤10/20 点击查看大图
这套蛋糕盘花纹都不一样呢，非常漂亮；
步骤11/20 点击查看大图
用勺子勺取适量面糊倒入烤盘中，注意量不宜太多，避免溢出；
步骤12/20 点击查看大图
盖上盖子，然后加热3~4分钟左右，三明治机冒出热气，散发出浓浓的想起，松饼呈现出金黄色即可；
步骤13/20 点击查看大图
烤松饼期间，可以趁机准备食材，将草莓对半切开，后再一分为二；如果想要完整的草莓叶子，则可以从底部开始切；
步骤14/20 点击查看大图
蒸好的山药则放入料理机中，再加入适量牛奶和白糖或炼乳，搅打成细腻的山药泥，装入裱花袋中备用；
步骤15/20 点击查看大图
松饼全部煎好后，准备一个平盘，盘中底部铺上几个松饼，再挤上适量山药泥，铺上些许草莓，用刮刀稍微抹平后，再铺上松饼，挤上山药泥，铺上草莓，一层一层累加；
步骤16/20 点击查看大图
直至形成圣诞树，而最后一层则挤上山药泥后，将一个完整的草莓底部切掉后，放在顶端即可，然后可以根据自己的喜好，装饰上些许圣诞糖珠，最后再撒上适量糖粉，装饰出下雪的氛围即可，这样一颗松饼圣诞树就大功告成了！
步骤17/20 点击查看大图
成品图1
步骤18/20 点击查看大图
成品图2
步骤19/20 点击查看大图
成品图3
最后一步点击查看大图
吃一口