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杂粮饺子宴，鲜嫩多汁，怎么吃都不腻！的做法

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杂粮饺子宴，鲜嫩多汁，怎么吃都不腻！

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冬至是中国农历中一个非常重要的节气，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。中国在这一天有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。谚语：十月一，冬至到，家家户户吃水饺，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，晚上和家人朋友一起在家开开心心包饺子吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新良荞麦粉 50g

、

新良中式面粉 50g

、

水 62g

、

盐 1g

、

红萝卜少量

、

馅料适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
荞麦粉与中式面粉1:1混匀后，加盐倒入温水；
步骤2/13 点击查看大图
醒发10-15min；
步骤3/13 点击查看大图
自行调制喜欢的馅料；
步骤4/13 点击查看大图
面团分剂子，每个约13g，擀面杖擀制面皮，直径约12cm，面皮需略大一些便于包入馅料；
步骤5/13 点击查看大图
在面皮一面适量拍粉，防止后续粘黏，折叠等腰三角形；
步骤6/13 点击查看大图
面皮翻面，折叠的面皮朝下；
步骤7/13 点击查看大图
在中心放入少量馅料，新手可少量添加；
步骤8/13 点击查看大图
折叠三角形其中一边封口；
步骤9/13 点击查看大图
全部合上，三顶角合在中心；
步骤10/13 点击查看大图
将底部包边向上翻卷；
步骤11/13 点击查看大图
为美观顶部可加胡萝卜碎或鱼子酱进行点缀；
步骤12/13 点击查看大图
完成后上蒸锅大火蒸制10min即可；
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用杂粮系列的面粉也可以做出不同形状、口感的饺子哦！

小贴士

这种造型饺子适合蒸哦，形状更美观！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-21

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