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酸汤番茄鱼片

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绿野仙踪olivia

用新西兰橙鲷鱼做了酸汤番茄鱼片，除了番茄加了一些番茄沙司和黄灯笼辣椒提味。整道菜酸甜微辣，鱼肉鲜美香嫩，经过烹饪夹取鱼肉一点不散，非常适口。 新西兰橙鲷鱼又叫长寿鱼、胸棘鲷，生长于500-1500米的深海中，生长缓慢，寿命可达150年之久，因此得名长寿鱼。同时，橙鲷鱼营养丰富，含有二十几种人体所需的微量元素、维生素及多种氨基酸。其鱼肉为珍珠白色，肉片粗，呈现蒜瓣状，烹饪时肉不宜散，鲜嫩、清爽可口。 新西兰只开放了0.03%的专属经济区海域允许橙鲷鱼捕捞，而该国约60%橙鲷鱼渔获物来自MSC认证的渔业。 买野生海产，认准MSC小蓝鱼
食材清单 加入采购清单
新西兰橙鲷鱼 1～2片
、
西红柿 2个
、
番茄沙司 90g
、
黄灯笼辣椒酱 一小勺
、
盐 适量
、
白胡椒粉 少许
、
香葱 2根
、
蒜 2瓣
烹饪步骤
小贴士

Olivia美食记录： 1、鱼片室温自然解冻，尽量不要用水浸泡损失营养和风味，而且鱼肉烹饪时易散。 2、调味时加入黄灯笼辣椒酱，提升口感层次，值得一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-20

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