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翡翠白菜蒸饺 冬至以食取暖，吃饺子捏冻耳朵的做法 点击查看大图

翡翠白菜蒸饺 冬至以食取暖，吃饺子捏冻耳朵

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各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子还有说是不忘"医圣"张仲景"祛寒娇耳汤"之恩。至今南阳仍有"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的民谣。
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面粉 400克
、
开水 80克
、
冷水 120克
、
菠菜汁 50克
、
牛肉馅 300克
、
胡萝卜 1根
、
大葱 1段
、
姜 1块
、
生抽 1中勺
、
料酒 1中勺
、
葱姜花椒大料水 4中勺
、
十三香 1小勺
、
蚝油 1小勺
、
盐 半小勺
、
色拉油 1大勺
、
花椒油 1中勺
、
芝麻油 1小勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-12-20

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