红糖红枣开花馒头

浏览 29.2万 · 收藏 2015 · 学做 3

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小时候最爱吃的就是街角早餐铺子里老爷爷卖的红糖红枣开花馒头，1块钱2个，香甜暄软，枣香浓郁，闻着就让我馋了；红枣益气补血，红糖中含有的多种维生素和抗氧化物质能够清除自由基，增加机体抵抗力，维护细胞的正常功能和促进新陈代谢，女生美容养颜要常吃这道早点！趁着周末试试自己动手做吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红糖 100g

、

温水 250g

、

面粉 500g

、

酵母 5g

、

小苏打 5g

、

植物油 15g

、

红枣碎适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：100克红糖、250克温水、500克面粉、5克酵母、5克小苏打、15克植物油、红枣碎适量、温水适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
适量红枣洗净，去核切碎丁；
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100克红糖中倒入250克温水，搅拌至融化；
步骤4/16 点击查看大图
500克面粉中倒入5克酵母，倒入红糖水，边倒边搅拌成絮状；
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；
步骤6/16 点击查看大图
醒发好的面团有明显蜂窝状的气孔；
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5克小苏打倒入适量温水，搅拌至融化；
步骤8/16 点击查看大图
将小苏打水倒入醒发好的面团中，再倒入15克植物油；
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把它们充分揉入面团中，倒入红枣碎；
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把红枣碎充分揉进面团中；
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揉好的面团揉成长条状，再分成几个等量小剂子；
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每个剂子先揉圆，再用手指捏住两端不断往中间捏，这是开花的关键；
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捏揉成馒头的形状，开口朝上，放入鹅妈妈钛晶锅中，水开蒸20分钟，关火焖5分钟；
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扑鼻而来的枣香带着红糖的质朴醇香；
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个个开花，暄软又香甜，食材搅一搅，一次醒发，上锅蒸一蒸就搞定；
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红枣益气补血，红糖中含有的多种维生素和抗氧化物质能够清除自由基，增加机体抵抗力，维护细胞的正常功能和促进新陈代谢，这道红糖红枣开花馒头是最适合女性的美容早点，赶紧动手试试吧！