桂圆红茶全麦餐包
冬天少不了桂圆的甜蜜，试试这款独特风味的小餐包吧
31克
61克
369克
1988
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/12
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粉类食材称重，倒入一个盆，红茶泡开晾凉待用，桂圆肉切碎泡在米酒里
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步骤2/12
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粉类材料中加入红茶揉面，如果面团太干就加牛奶，直至成一个偏软的面团
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步骤3/12
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用搓衣服的方式揉面团，起筋后加入软化的黄油
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步骤4/12
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面团会四分五裂，没事，继续搓就可以了
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步骤5/12
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成膜了就可以了，加了三分之一的全麦粉，不用揉出手套膜
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步骤6/12
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滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，30℃左右发酵至两倍大
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步骤7/12
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取出发酵好的面团，排气
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步骤8/12
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加入挤干的桂圆肉
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步骤9/12
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分成六等分
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步骤10/12
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搓圆，放入烤盘，二次发酵1.5倍大
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步骤11/12
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烤箱预热180℃，筛上一层面粉
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最后一步
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180℃烤箱中下层，20分钟，出炉
1.因为有全麦面粉，所以是很难揉出手套膜的，有厨师机另当别论。
2.揉面全程大概15分钟，出膜没问题。
3.不喜欢桂圆的，也可以换成其他干果。
4.没有米酒可以用酒酿代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-20
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