芋泥盒子

浏览 10.2万 · 收藏 625

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在家实现芋泥自由，做一次芋泥，芋泥盒子，芋泥奶茶，芋泥泡芙都有了~

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 5个

、

玉米油 70克

、

低筋面粉 90克

、

柠檬汁 5滴

、

（蛋糕用）牛奶 60克

、

（蛋糕用）糖 55克

、

荔浦芋头 200克

、

（芋泥用）牛奶 40克

、

黄油 20克

、

（芋泥用）白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别放进两个容器，装蛋清的盆不要碰到水和油，不然会影响蛋清打发
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄里加入玉米油均匀搅拌
步骤3/16 点击查看大图
加入牛奶搅匀
步骤4/16 点击查看大图
加低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒
步骤5/16 点击查看大图
拌好的面糊放旁边备用
步骤6/16 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁（没有的用白醋也可以）搅打至图片状态放入三分之一白糖继续打发
步骤7/16 点击查看大图
蛋清到图中状态再放三分之一白糖
步骤8/16 点击查看大图
出现绵密泡沫放入剩下的白糖
步骤9/16 点击查看大图
蛋清到提起有小弯钩的状态就可以了（如图，底座坚挺顶部有小弯钩）不要过度打发哦
步骤10/16 点击查看大图
取小部分蛋清和面糊翻拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
蛋清分多次加入面糊中，记得要翻拌，不要搅打！
步骤12/16 点击查看大图
烤箱160°C预热，面糊放入烤盘震出大气泡，160°C烤30分钟，烤蛋糕的时候可以做一下芋泥，芋头、牛奶、黄油、白糖按照食谱比例一起放入搅拌机就好了。（想要仙女紫色的可以加适当紫薯一起搅拌哦）
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕放凉切块放入容器
步骤14/16 点击查看大图
铺一层芋泥
步骤15/16 点击查看大图
我喜欢再铺一层奶油，也可以不放
最后一步点击查看大图
重复刚刚的步骤做两到三层，芋泥盒子就做好啦~实现芋泥自由就是这么简单，剩的芋泥还可以给自己来杯芋泥奶茶！