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【猪肉香葱饺子】冬至将至，给大家做个饺子

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中国每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。” 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉 500g

、

鸡蛋 1个

、

饺子皮 700g

、

葱 1大捆

、

姜 40g

、

八角 2个

、

花椒 40粒

、

盐半勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡粉半勺

、

胡椒粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备食材：猪前腿肉，鸡蛋，饺子皮，葱，姜，八角，花椒。调味料：盐，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，香油。刀具：金娘子锋速切片刀（猪前腿肉去皮剁成末，两根葱切段，其余切成葱花，姜切少许丝，其余切成末）
步骤2/8 点击查看大图
2.制作葱姜水：碗中放入葱姜，八角，花椒，倒入开水，泡至放凉，把葱和姜捏一下，捏出葱姜汁，滤出大料备用。
步骤3/8 点击查看大图
3.猪肉末放进碗中，分3次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌粘稠，肉末喝饱水分，准备调味。
步骤4/8 点击查看大图
4.肉馅调味，放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺鸡粉，适量胡椒粉，适量香油，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
5.把葱花、姜末倒入肉馅里面，淋上热油激发葱香，搅拌均匀腌制一个小时。
步骤6/8 点击查看大图
6. 开始包饺子：这个包法最简单，饺子皮中间放入肉馅，对折起来，双手叠着，两只拇指成八字形，双手拇指第一节向前压，然后拇指第二节微微向内靠拢。
步骤7/8 点击查看大图
7.起锅烧水，水开下饺子，煮到饺子漂浮起来就可以捞起出锅啦！
最后一步点击查看大图
8.这份猪肉香葱饺子已经制作完成啦！按照这个做法，饺子鲜嫩多汁！冬至将至，金娘子官方旗舰店祝大家冬至快乐！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-12-19

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