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清蒸鲈鱼

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鲈鱼营养丰富，肉质鲜嫩而且少刺，特别适合老人和孩子食用，但是很多小伙伴在家蒸鲈鱼感觉蒸出来都没有饭店的嫩滑，其实这就是火候掌握得不够好，而我就没有这方面的困扰，因为我用蒸烤箱，它是一个集蒸、烤、发酵、消毒于一身的蒸烤箱，能蒸能烤，蒸东西杠杠的，而且创新升级高温直喷大蒸汽，升温速度，充分渗透到食材里，食物熟得恰到好处。今天就用它来蒸这条鲜美的鲈鱼啦！参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

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20克
1克
4克

197
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鲈鱼 1条

、

姜 20克

、

葱 2根

、

橄榄调和油 20克

、

蒸鱼豉油 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需材料。美的鸿蒙燃卡料理炉提前开启预热。
步骤2/11 点击查看大图
将姜洗净去皮切片，一半姜片切丝，葱叶撕成丝，也可以切丝。
步骤3/11 点击查看大图
葱丝和姜丝用凉水浸泡着。丝，葱丝和姜丝用凉水浸泡着。
步骤4/11 点击查看大图
将鲈鱼彻底清洗干净，然后用刀沿鱼脊两侧切开别切断了，这样可以让鱼趴着，熟得更快。
步骤5/11 点击查看大图
鱼碟放上一些姜片，然后放两根筷子，把鱼趴在筷子上，再把剩下的姜片铺在鱼身上。
步骤6/11 点击查看大图
蒸烤箱预热结束，把鱼放入美的燃卡料理炉中，关上炉门，烹饪8分40秒。
步骤7/11 点击查看大图
将蒸好的鱼取出，倒掉汤汁，取出筷子和姜片。
步骤8/11 点击查看大图
再放入姜丝和葱丝。
步骤9/11 点击查看大图
把橄榄调和油烧热，浇在鱼身上。
步骤10/11 点击查看大图
再倒入蒸鱼豉油即可享用。
最后一步点击查看大图
鲜嫩可口，非常美味。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、鱼一定要新鲜，这样蒸出来口感才会好。 2、不用给盐腌制，那样口感会不鲜嫩爽口的。 3、把鱼沿鱼脊剖开趴着蒸，更容易熟，而且时间更短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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