巧克力曲奇
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步骤1/16
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黄油提前软化至用手指轻轻一戳即有一个洞的状态，淡奶油室温放置。
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步骤2/16
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黑巧克力币放入淡奶油中。
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步骤3/16
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隔水加热至巧克力完全融化成巧克力酱。
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步骤4/16
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低粉、可可粉、奶粉装入碗中混合均匀。
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步骤5/16
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电动打蛋器低速将黄油打散后加入糖粉。
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步骤6/16
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打蛋器中档将糖粉和黄油彻底打匀。
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步骤7/16
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分三次加入淡奶油巧克力酱，每加一次彻底打匀后再加下一次。
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步骤8/16
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打到黄油体积变大呈羽毛状。
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步骤9/16
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筛入混合后的粉类。
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步骤10/16
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用刮刀翻拌均匀至无干粉的面糊。
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步骤11/16
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裱花嘴装入裱花袋中后套在一个高一点的杯子中，盛入混合好的面糊。
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步骤12/16
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利用刮板将面糊往前推，赶走里面的空气，使面糊之间无空隙。
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步骤13/16
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一手握住裱花袋，另一个手用力往下挤，裱花嘴与烤盘之间保持一厘米左右垂直距离，挤出面糊，边挤边往上提。
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步骤14/16
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烤箱170度预热，中层烤20分钟左右。
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步骤15/16
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出炉后放烤网上晾凉后密封保存。
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最后一步
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成品
黄油必须完全软化，否则不太好挤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-17
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