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小朋友爱不释口的蚝油红烧鸡翅的做法

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小朋友爱不释口的蚝油红烧鸡翅

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我们家小朋友特别喜欢吃可乐鸡翅，怕可乐吃多了对小孩不好，所以就隔三差五的给他做炖蚝油红烧鸡翅。我一般都用李锦记的旧庄蚝油。在我看来旧庄可是最顶级的蚝油了，它精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制，鲜蚝鲜煮，0%添加防腐剂，蚝汁含量丰富。做出来的菜也格外的鲜美，是我们家长期配备的调料之一了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅鸡翅根 500克

、

生姜 3-4片

、

大蒜三粒

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好需要的食材和调料，鸡翅洗净划两道，更容易入味。
步骤2/12 点击查看大图
鸡翅凉水下锅，放两片姜，一勺料酒。
步骤3/12 点击查看大图
大火烧开煮出里边的血水
步骤4/12 点击查看大图
焯好鸡翅捞出来凉水再冲洗一下，主要洗掉鸡翅上的浮沫
步骤5/12 点击查看大图
锅里热油下入冰糖炒出糖色
步骤6/12 点击查看大图
下入鸡翅，再倒点生抽，炒到鸡翅上色
步骤7/12 点击查看大图
倒入清水没过鸡翅，再放入姜片和大蒜粒
步骤8/12 点击查看大图
放入一粒八角，加点老抽，大火烧开转小火炖20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
看到水分开始变干，加入一勺蚝油，少许盐
步骤10/12 点击查看大图
可以再加点白胡椒粉，增加香味。也可以不加
步骤11/12 点击查看大图
出锅前撒点香菜香葱
最后一步点击查看大图
蚝油鸡翅就做好了我们家，大人小孩都喜欢吃。

小贴士

鸡翅炖煮时间可以根据自己买的鸡翅大小做适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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