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复刻吴克己大师招牌吐司牧场鲜奶吐司的做法

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复刻吴克己大师招牌吐司牧场鲜奶吐司

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在我家最受欢迎的当属吐司面包，搭配早餐或者给孩子们当零食吃都可以，也在尝试做各种配比的吐司，这款相对来说含水量稍微大一点点，成品很柔软，我家不喜甜食，老公说这个口感刚刚好，此方是2个450吐司量

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80克
91克
429克

2645
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

白砂糖 35克

、

食用盐 8克

、

全蛋 1个

、

牛奶 360-380克

、

黄油 50克

、

干酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外所有材料混合放入厨师机桶
步骤2/12 点击查看大图
高速搅打出厚膜
步骤3/12 点击查看大图
加入软化黄油
步骤4/12 点击查看大图
继续搅打至薄膜（手套膜）
步骤5/12 点击查看大图
整理圆形温暖处发酵
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好
步骤7/12 点击查看大图
按压排气均匀分成6份揉圆静置10分钟
步骤8/12 点击查看大图
第一次擀成长舌状卷起静置10分钟
步骤9/12 点击查看大图
第二次擀卷放入模具送入烤箱二发
步骤10/12 点击查看大图
成品柔软
步骤11/12 点击查看大图
拉很好哦
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手撕吐司

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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