冬日早餐多吃它，口感鲜嫩又滋补

浏览 14.0万 · 收藏 4225

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬季是滋补的好时节，多给孩子吃牛肉，高蛋白低脂肪，好吃又营养，最适合冬天滋补，怎么做都好吃。给大家推荐一道快手早餐水煎饺，一道极其好吃的早餐主食，外焦里嫩，香而不腻，顶饱又抗饿，营养又滋补，适合所有人，孩子更要多吃，强身健体不长肉，还能增强抵抗力。

食材清单加入采购清单

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 300g

、

牛肉 300g

、

胡萝卜 1根

、

芹菜适量

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

白糖适量

、

白胡椒粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

老汤适量

、

葱 1根

、

姜 1块

、

太太乐鲜鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，包饺子还是很棒的，不破皮，口感劲道，皮薄馅大。牛肉选择里脊肉，用绞肉机绞成肉馅，准备一点芹菜，摘洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。如果第二天早上用就放入冰箱冷藏室保存。
步骤3/10 点击查看大图
拌牛肉馅：在肉馅中加入适量的盐搅拌均匀，很多人都是后加盐，其实先加盐可以起到杀菌的作用。再加入白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、沿一个方向充分搅拌均匀；然后分多次加入老汤，继续沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤汁，最后加入适量的油继续沿一个方向搅拌上劲，最后加油的目的是锁住肉馅中吸收的汤汁，然后放入冰箱冷藏。
步骤4/10 点击查看大图
芹菜焯水后切碎，攥掉水分，葱、姜去皮洗净切碎，加入到肉馅中搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
胡萝卜一根去皮洗净，切碎，拌到肉馅里，加少许太太乐鲜鸡汁搅拌均匀，饺子馅就准备好了。
步骤6/10 点击查看大图
将饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干份，擀成饼，包上馅，可以包成饺子，完整捏边，也可以包成锅烙，两边留口，烙的时候那味道才香呢。
步骤7/10 点击查看大图
今天小朋友要吃锅烙，先烙一锅锅烙，超级好吃。电饼铛薄薄滴刷层油，包好的锅烙码入锅中，盖上锅盖上下火，中火烙2分钟。
步骤8/10 点击查看大图
打开锅盖，加入半碗水，盖上锅盖焖1分钟，让牛肉馅熟。
步骤9/10 点击查看大图
打开锅盖，收尽水分，撒点蒜苗，好看又提味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。