凉拌萝卜丝
-
步骤1/7
点击查看大图
自家种的花心萝卜，拌出来好看。也可以用红萝卜，青萝卜，最好是带皮切丝，萝卜皮有点辣味，味道更丰富。
-
步骤2/7
点击查看大图
香菜适量，香菜是这道菜的灵魂，不喜欢吃的也可以不放，喜欢吃的多加。
-
步骤3/7
点击查看大图
萝卜切丝，刀功不好的也可以刨丝，萝卜还是很好切的，建议大家动手切，练练刀功。
-
步骤4/7
点击查看大图
萝卜丝中放入一勺半的细盐拌匀，腌渍半小时。盐不宜多放，这一步只是杀出水分，调味主要靠生抽。
-
步骤5/7
点击查看大图
腌渍好的萝卜丝，用手挤出水分，挤出的水倒掉，把萝卜丝倒回盆中，用大的容器拌起来方便。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入八勺生抽，两勺醋，一勺白糖，香菜，拌匀。生抽可以先少放一点，拌匀之后尝尝咸淡，酌情再加。
-
最后一步
点击查看大图
一份爽口的凉拌萝卜丝就做好了，很简单，配上一碗清粥，下饭。
1.萝卜以红萝卜最佳，青萝卜次之，白萝卜最差，越新鲜越好，那种摸着软不拉几的就不要用了
2.调料可以根据自己的口味，加点辣椒油，蒜泥之类的，不过蒜泥少放，抢味。
3.萝卜腌渍的时间不宜过长，时间长了吃着就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-16
凉拌萝卜丝的相关分类
凉拌萝卜丝的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜花生米
1872535人看过 -
#挪威三文鱼#消食开胃 葱油酸汤面
286716人看过 -
糖蒜
273772人看过 -
凉拌白萝卜丝
479408人看过 -
凉拌茄子#花10分钟，做一道菜！#
673508人看过 -
油泼拉条子
118979人看过 -
家常炸酱面
111872人看过 -
黄豆炖猪蹄
1062379人看过 -
油焖大虾----宴客必备
38145220人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜，开胃一夏！#
8699563人看过 -
补气汤|当归鸽子汤
860733人看过 -
#好吃不上火# 陕西人的酸汤面
3994093人看过
