改良版黄小厨酸辣汤
陪娃上课时走进一家书店,无意中发现黄磊老师写的黄小厨美食日记,津津有味的读起来。里面有道酸辣汤正适合这寒冷的天气,喝一碗暖暖的,我进行了调整,加入番茄更适合孩子喝。
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步骤1/10
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瘦肉切丝,加1勺料酒,酱油,五香粉,淀粉腌制10分钟
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步骤2/10
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番茄划十字刀,开水冲烫2分钟去皮,切丁。
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步骤3/10
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香菇木耳提前泡发切丝,香菇加几滴酱油翻拌均匀更入味。
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步骤4/10
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热锅冷油,加入姜丝,瘦肉翻炒片刻。
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步骤5/10
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再倒入香菇木耳,翻炒至香菇爆香金黄色盛出。
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步骤6/10
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另起一锅,热锅冷油,倒入番茄丁,加点汤炒出沙,再加水烧开。
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步骤7/10
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豆腐切丁,胡萝卜切丝倒入锅中,再加入炒过的香菇木耳肉,煮开。加入1大勺醋,1大勺胡椒粉,再加1小勺盐调味。调一碗淀粉水勾芡,煮开。
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步骤8/10
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碗里打个鸡蛋,搅拌均匀。
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步骤9/10
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鸡蛋液延锅边倒进锅里,烧开后,撒上葱花,关火。
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最后一步
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一碗酸甜微辣的汤就好了,喝进肚子暖暖的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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