焦糖吐司布丁 宝宝辅食食谱
12个月以上 浓郁的焦糖香气,搭配湿湿润润的吐司布丁,它浓郁、滑嫩、香软,是宝宝们最喜欢的口感。
14克
19克
62克
309
千卡
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步骤1/13
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·糖35克 / 牛奶90克 鸡蛋1个(去壳后60克)吐司片1片(打成吐司碎后40克)
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步骤2/13
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白糖倒入锅中,开中小火煮成焦糖色。
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步骤3/13
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然后倒入小碗中,静置晾凉。*你们可以任意的准备一个圆形小碗、方形小碗,或者家里做舒芙蕾的模具等等,记得要小一点。
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步骤4/13
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吐司片切去四边比较硬的部分,只留中间的软芯,切成小丁。
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步骤5/13
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将吐司丁放入料理机中,充分搅打成细碎的吐司碎。
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步骤6/13
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鸡蛋打入碗中,用打蛋器或者筷子充分搅散。
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步骤7/13
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蛋液中加入牛奶,将两种食材搅拌均匀。
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步骤8/13
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然后在碗中加入搅好的吐司碎,再次搅拌均匀。
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步骤9/13
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待焦糖凝固后,将搅好的糊糊倒入装有焦糖的小碗中,轻轻震平。
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步骤10/13
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小碗表面盖上耐高温的保鲜膜,四周扎几个小孔方便透气。*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜,只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了,用小盘子扣一下防止水汽进入。
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步骤11/13
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锅中烧水,水沸后转成小火,将焦糖布丁放入锅中,开小火蒸15分钟左右。
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步骤12/13
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关火后再继续焖5分钟取出,晾至常温,在模具四周用小刀划一圈,倒扣脱模。*在焦糖凝固之前,其实会更好脱模,但是糖会有部分流下来。如果等焦糖凝固了再脱模,造型会更好看,但是周边部分会损耗一些。你们可以根据孩子喜欢吃的状态,来选择脱模时间哦。
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最后一步
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这样咱们的自制小甜品就完成了。味道是甜甜的,软软弹弹的,因为吐司碎的加入,它的口感介于布丁和蛋糕之间,是很赞的味道,你要不要来一起试试?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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