今日美食分享:开胃健脾的山楂千层糕
微微酸+微微甜,入口嫩滑又很Q的山楂千层,十分清新
8克
10克
261克
354
千卡
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步骤1/9
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制作山楂层:(1)山楂清洗之后去核,煮熟煮烂后加入到破壁机。
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步骤2/9
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制作山楂层:(2)同时,破壁机加入100g马蹄粉,加入适量清水后榨汁,再过滤一遍,得到山楂生浆。
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步骤3/9
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制作山楂层:(3)锅中加入200ml清水煮开,加入100g白糖煮融化。
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步骤4/9
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制作山楂层:(4)糖水中加入一勺山楂生浆,搅拌至浓稠(煮的过程)后倒回剩余生浆中,迅速搅拌均匀得到山楂生熟浆。
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步骤5/9
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制作牛奶层:(牛奶可以用椰浆代替)(1)倒入100g马蹄粉,200ml牛奶搅拌均匀,过滤一遍得到白浆生浆。
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步骤6/9
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制作牛奶层:(2)锅中100ml清水煮开,加入100g白糖煮融化。
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步骤7/9
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制作牛奶层:(3)糖水中加入一勺牛奶生浆,搅拌至浓稠(煮的过程)后倒回剩余生浆中,迅速搅拌均匀得到白浆生熟浆。
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步骤8/9
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开始蒸千层:两份生熟浆调好后,先蒸熟一层山楂生熟浆再叠加一层白浆生熟浆,层层叠加,每层蒸4分钟。(建议在蒸之前先搅拌一下生熟浆)
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最后一步
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蒸熟后要等放凉,才可切块食用哦~
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发布于 2020-12-15
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