美极水蒸蛋
水蒸蛋，一道老少皆宜的家常食谱。蒸过的极美们一定有很多次不成功的经历。这道看似简单的家常菜，水加多就水和蛋分离，蒸久了就过老。要想蒸出鲜美嫩滑的蛋羹，让美极减盐鲜味汁来帮您~
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步骤1/8
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将鸡蛋液打散，加入温水300克
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步骤2/8
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后用细网筛过滤鸡蛋液
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步骤3/8
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覆盖保鲜膜用牙签戳几个小孔
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步骤4/8
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水开放入蒸笼蒸12分钟后揭开保鲜膜
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步骤5/8
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撒上葱花
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步骤6/8
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淋上热油爆香葱花
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步骤7/8
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淋上美极减盐鲜味汁即可
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最后一步
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快美美享用吧~
1.蛋液中加温水比较好哦~ 冷水蒸的蛋羹会不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花；
2.蛋液和温水的比例为1：1-1.5左右；
3.过筛后的蛋液能让成品更美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-15
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