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千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法

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千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！

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不用揉面不用发面，教你做麻薯包，表皮酥脆内心软糯，好吃又好看！其特点是软糯、香甜。它是一种起源于中国台湾、日本并广为流行的传统食品，在大陆俗称糯米团，如今经过日本人的改良，变成了由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，被叫做“饼”，日语发音（もち/mochi），台湾省音译之为“麻薯” 麻薯包其实还有一个很可爱的网红名字叫“恐龙蛋”，可能是因为烤熟的麻薯是圆滚滚的，而且表面还会出现一些裂纹，看起来比较像恐龙蛋，所以由此而得名吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

易小焙麻薯面包预拌粉 100g

、

黄油 20g

、

全蛋液 40g

、

水 30g

、

抹茶粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的食材；
步骤2/13 点击查看大图
20g黄油隔热水融化成液体状态备用；
步骤3/13 点击查看大图
分别将30g水、40g蛋液和20g黄油液体，倒入干净的容器中，用电动打蛋器搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
液体混合均匀，出现细腻的泡沫即可；
步骤5/13 点击查看大图
筛入100g麻薯面包预拌粉和2g抹茶粉；
步骤6/13 点击查看大图
用电动打蛋器搅拌均匀；
步骤7/13 点击查看大图
使用电动打蛋器的话大概搅拌2-3分钟，无干粉，呈细腻面糊状即可（可以预热烤箱180度，10分钟）；
步骤8/13 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出球状；
步骤9/13 点击查看大图
每个麻薯球之间留有均匀的空隙，每个大概25g左右；
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱上下火均为180℃，烤25分钟左右；
步骤11/13 点击查看大图
比泡芙还好吃的麻薯包！
步骤12/13 点击查看大图
外脆内软的小麻薯包！
最后一步点击查看大图
添加其他颜色的果蔬粉可以做成彩色的哦！

小贴士

您可以将配方中的抹茶粉换成等量的红曲粉，就能做出漂亮哒红色麻薯包咯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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