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豉油葱椒酒香肝的做法

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豉油葱椒酒香肝

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【5-175】这是一个头晕气短我好弱寻思吃肝补补血的故事……生理期啊人都脆了 ----- 2020.12.14

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肝一块

、

洋葱半个

、

辣椒自选

、

香菜两根

、

姜一小块

、

料酒适量

、

生抽一咕嘟

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肝切片多冲几遍，瞅着血水去得差不多了再往开水锅里扔
步骤2/9 点击查看大图
烫到自己喜欢的熟度关火滤水冲干净，顺道跟葱椒统一下队形
步骤3/9 点击查看大图
锅收拾干净烧热加油晃晃匀，先把姜片椒条扔里煎煎香
步骤4/9 点击查看大图
随便划拉两下倒上之前烫完改刀成条的半熟/全熟牛肝
步骤5/9 点击查看大图
中大火翻匀炒干点儿，顺锅边淋些料酒和生抽进去给锅降降温顺道给肝去腥增味
步骤6/9 点击查看大图
努力翻匀把肝炒熟把酒炒干，扔上把提前备好的带苗洋葱/大葱白
步骤7/9 点击查看大图
大概拌匀端锅离火揪根尝尝小心烫，看情况补料调味道，没啥问题了再扔香菜
步骤8/9 点击查看大图
关火趁热拌两下挪到盘子里随便瞅两眼就可以吃啦，嫩肝的口感对我来说比较容易接受
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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