波兰种豆沙面包卷
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我特别喜欢吃红豆沙,好久没有做面包了,这几天忽然想吃这种面包了,赶紧动手做起来吧!
营养分析
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72克
90克
601克
2975
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
波兰种:
、
高筋面包粉
100克
、
水
100克
、
酵母
1克
、
白糖
5克
、
面团:
、
高筋面包粉
550克
、
牛奶
60毫升
、
南瓜泥
100克
、
淡奶油
40克
、
盐
3克
、
奶粉
15克
、
白糖
100克
、
酵母
5克
、
蛋白
1个
、
黄油
40克
、
刷面:
、
蛋黄
1个
烹饪步骤
-
步骤1/15
将波兰种的所有材料混合搅拌均匀,用一个透明的塑料饭盒装好放在常温下发酵大概一小时左右,见到面团起泡有气孔的时候就放入冰箱冷藏继续发酵15小时左右,取出后全部放入厨师机的搅拌缸里,再分别称入主面团里除黄油以外的所有材料,开中档开始搅拌面团。
-
步骤2/15
搅拌至这样拉成粗膜,加入剪碎的黄油继续搅拌。
-
步骤3/15
搅拌至能拉成手套膜即可。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-12-14
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