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蒜蓉龙虾的做法

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蒜蓉龙虾

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老家湖南的，生产小龙虾，把鲜活小龙虾处理好，带回上海，在这个寒冷的冬天，开启美味之旅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾一斤

、

蒜头 8瓣

、

姜一小块

、

盐 1小勺

、

小米辣 3个

、

花生油适量

、

耗油 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡精半勺

、

小葱2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小龙虾除头，开虾背，去除虾线，让味道更入味，而且干净
步骤2/7 点击查看大图
8瓣蒜头，用擂菜钵擂蒜头
步骤3/7 点击查看大图
把姜切成片，辣椒切碎
步骤4/7 点击查看大图
倒花生油，等油热后，把姜，蒜，辣椒下锅炒，炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
等辣椒蒜头炒出香味后，倒入龙虾，接着料酒，生抽和耗油以及盐，翻炒2-3分钟，再加少量清水，小火闷3分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
快水干的时候，加入鸡精和葱花，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
关火，装盘，冒出层层热气，好吃美味的蒜蓉龙虾就出来了

小贴士

1.闷小龙虾的时候，一定要注意小火，等水快干，一定要及时翻炒，避免烧糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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