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肉酱焖茄子

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金姚

这是一道非常下饭的家常菜，用肉末搭配茄子，黄豆酱做主调料。茄子煎出水分后，与炒熟的香菇，猪肉末一起焖熟。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
长茄子 3个
、
香菇 5朵
、
瘦肉 80克
、
青红辣椒 四分之一个
、
黄豆酱 1大勺
、
蒜 3瓣
、
姜 2片
、
生抽 1—2勺
、
胡椒粉 半小勺
、
老抽 适量（调色）
、
糖 一勺
、
芝麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

煎茄子时不用放太多的油，因为把茄子的水份腌出来了，挤掉了一大部分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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