特浓牛奶饼
今天在电梯里,听到两个小姐姐聊天,说楼下全家牛奶打折,原价2.5一盒的牛奶,现在两盒只要4.9...... 要不是听到最后那句,我可能已经在去买牛奶的路上了,便宜1毛钱这样的事情,居然也算打折?(靓女疑惑) 有双十二在前,我对这种小折扣已经看不上了(才不是因为穷)。 不过像牛奶这种消耗快的食物,多备上一些总是没错的,谁让我平时做面包、蛋糕、小甜点,都离不开它呢~ 今天呢,也是它的主场,我要拿它来做一个特浓牛奶饼↓
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步骤1/7
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1.先做卡仕达酱:碗中打入2个鸡蛋、加入20g糖粉、200g牛奶、20g面粉、适量香草精,搅拌均匀,过筛倒入锅中
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步骤2/7
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2.开小火,边加热边搅拌,熬至浓稠,倒入裱花袋中
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步骤3/7
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3.两张手抓饼解冻,左右两边稍微叠一下,压实(左右多折一次,成品爆浆效果会更好)
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步骤4/7
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4.在一张手抓饼中间,挤入适量卡仕达酱
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步骤5/7
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5.在边缘上刷一层蛋液,盖上另一张手抓饼,按压周边贴合处,防止中途爆浆
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步骤6/7
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6.在表面刷上适量蛋液,表面用刀划一条线,在划的线中,挤入适量卡仕达酱
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最后一步
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7.送入预热好的烤箱中,上下火200度,烘烤25分钟左右
1 边缘按稍微压,不然可能会受热爆浆
2 没有烤箱可以用平底锅煎
3 记得刷蛋液,不然不好粘合
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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