圣诞双色蛋糕卷

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圣诞季必须红配绿，都是纯天然的红丝绒液和抹茶粉，健康美味看得见～简单易上手的蛋糕卷，趁着冬日暖阳试试吧

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173克
71克
144克

1772
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

糖粉 10g

、

细砂糖 45g

、

清水 60克

、

玉米油 40克

、

金龙鱼蛋糕粉 65克

、

红丝绒液 3g

、

抹茶粉克

、

淡奶油 180克

、

奶油奶酪 80克

、

细砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
把需要用到的所有食材都准备好。
步骤2/21 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，把玉米油倒入蛋黄中搅拌至完全乳化再加入清水继续搅拌均匀。
步骤3/21 点击查看大图
加入过筛的金龙鱼蛋糕粉。
步骤4/21 点击查看大图
加入十克白砂糖。继续搅拌至完全顺滑无颗粒。
步骤5/21 点击查看大图
再开始打发蛋清，一开始由透明变白的时候，加入三分之一的白砂糖继续高速打发。
步骤6/21 点击查看大图
出现密集的小气泡时加入第二次白砂糖。
步骤7/21 点击查看大图
打至七八成发时加入最后一次糖。
步骤8/21 点击查看大图
直至打发至提起打蛋头是非常细腻的尖角状态。
步骤9/21 点击查看大图
把之前的蛋黄糊分成两份，分别加入红丝绒液和抹茶粉混合均匀至细腻状态。此时可以开启烤箱160度预热。将四分之一的打发蛋清加入红色蛋黄糊中。
步骤10/21 点击查看大图
将四分之一的打发蛋清加入抹茶蛋黄糊中。
步骤11/21 点击查看大图
再将剩下的四分之一打发蛋清与红色面糊完全混合，装入裱花袋。
步骤12/21 点击查看大图
最后的打发蛋清与抹茶面糊混合加入裱花袋。
步骤13/21 点击查看大图
剪口依次挤入垫了油纸的烤盘中。
步骤14/21 点击查看大图
全部挤好的面糊是这样子哒～然后放入已经预热好的烤箱，160度烘烤20分钟。
步骤15/21 点击查看大图
出炉后震两下烤盘然后迅速提起油纸，倒扣在另外一张干净的油纸上，等它回温。
步骤16/21 点击查看大图
开始准备蛋糕卷夹心。淡奶油和奶油奶酪加在一起打发，我今天加了一点草莓酱，所以盆里会有一点点粉色～
步骤17/21 点击查看大图
打发至硬挺就可以抹在晾凉的蛋糕卷上啦。
步骤18/21 点击查看大图
要卷起的一头厚一些，另一头少一些。
步骤19/21 点击查看大图
涂满就可以卷起啦
步骤20/21 点击查看大图
满满圣诞气息的蛋糕卷就完成啦
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还可以撒一点糖粉做装饰哦