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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 300克

、

蒜苗三根

、

姜一块

、

油适量

、

蚝油 2勺

、

啤酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜猪肝用盐泡5分钟，洗去血水，
步骤2/7 点击查看大图
猪肝切薄片，然后放啤酒和适量盐、蚝油腌制15-20分钟，
步骤3/7 点击查看大图
加入蒜米和姜腌制好，蒜苗切段备用
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒锅，放入腌制好的猪肝，大火翻炒均匀
步骤5/7 点击查看大图
炒至猪肝变色后，加入适量的蚝油和少许水，再次翻炒均匀
步骤6/7 点击查看大图
最后放入蒜苗段，翻炒均匀，蒜苗炒制时间不宜过长，即可关火出锅
最后一步点击查看大图
香脆嫩滑的猪肝出锅啦～

小贴士

温馨提示： 1、猪肝买回来洗掉血水，淡盐水中浸泡。也可用醋，还能去除猪肝的的腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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