带着大自然气息的香菇鸡肉酱
昨天买了份鲜香菇，还没有想好怎么吃，但这份香菇肉质肥厚，伞盖大根茎小，品相很好，适合做香菇酱，也好久没有吃到口感劲道有嚼劲的香菇酱了，冰箱里还有鸡胸肉，就来一份香菇鸡肉酱。
4克
45克
53克
375
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/8
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香菇洗净，放入锅中焯水，捞出晾凉后挤干水分，去蒂切成丁，香菇蒂也切成丁，备用。
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步骤2/8
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鸡胸肉洗净控水，切成肉丁备用。
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步骤3/8
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炒锅放入少量油，油热后放入香菇丁煸炒，炒出香菇中的所有水分，盛出备用。
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步骤4/8
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炒锅放油，油热后放入花椒粉炒香，接着放入鸡肉丁煸炒，肉变色后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
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步骤5/8
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随后放入豆瓣酱、甜面酱、蚝油，不断翻炒，放入白糖，翻炒均匀，
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步骤6/8
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再放入之前煸炒过没有水分的香菇丁，翻炒均匀。
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步骤7/8
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让每一粒肉丁、香菇丁都裹上酱汁的味道！全程不用加盐，因为酱的味道已经很有咸味了，关火盛出装盘。
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最后一步
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香喷喷的香菇鸡肉酱出锅了，可以拌米饭，拌面条。鸡肉鲜嫩，香菇有嚼劲，口感层次分明！
1、酱的量可以根据自己口味的咸淡喜好做适当调整。
2、香菇一定要煸炒出所有水分，口感才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-13
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