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香辣鸭舌的做法

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香辣鸭舌

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鸭舌 20个

、

八角 1个

、

干辣椒少许

、

生姜少许

、

沙姜少许

、

香草叶一片

、

草果半个

、

烤白芝麻适量

、

白酒或料酒一瓶盖

、

香木皮适量

、

冰糖少许

、

生抽，蚝油适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
购买鸭舌回家处理，把鸭舌连接着的气管剪去后冲洗干净
步骤2/4 点击查看大图
洗干净的鸭舌过开水捞出用冷水冲洗干净沥干
步骤3/4 点击查看大图
油开后放进所有香料爆香
最后一步点击查看大图
倒入鸭舌爆炒放适量的盐继续炒，加入酒酱油蚝油继续翻炒，再加入适量老抽（老抽可用少许水搅拌一下避免上色不均匀），然后再加入少许冰糖翻炒，上色均匀且鸭舌干后出锅，撒上芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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