大花卷
最家常的发面主食,莫过于馒头和花卷。这两样我家从没买过,都是自己在家做。很多人会觉得发面是件不可能完成的任务,其实现在用酵母发酵还是很方便的。最近流行很多网红美食,大花卷就是其中之一。面粉做出新花样,做法简单,蓬松暄软,比馒头好吃。这个花卷的样子真的像是一朵盛开的花朵,好看又好吃。
7克
52克
309克
1455
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
酵母用温水化开,水温30度左右不烫手的程度。加入面粉中活成面团发酵1个小时左右,发至两倍大小,扒开有大蜂窝即可。
-
步骤2/6
点击查看大图
取出发酵好的面团,在案板上揉一揉排气。将面团分成4个大小均等的剂子,取一块擀成面饼,厚度不到1厘米。面饼表面刷一层油,再均匀撒些盐。
-
步骤3/6
点击查看大图
将面饼由下至上卷起来。用刀将卷好的饼纵向切开,顶端不要切断。
-
步骤4/6
点击查看大图
切面朝上,这样蒸出来的花卷更漂亮,卷起来编在一起。
-
步骤5/6
点击查看大图
从一头开始盘起来,收口放到下面。锅中放水,将花卷放入锅中,二次饧发20分钟,大火烧开转小火,蒸15分钟再焖3分钟出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
花卷的其他做法
-
不用提前发面做家常葱香花卷
-
#放假请来我的家乡吃#香豆花卷
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#早餐黑芝麻花卷
-
#万物生长 营养尝鲜#排骨焖花卷一锅出
-
#养生打卡#黑芝麻肉松双拼花卷
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#花卷的神仙吃法蛋包玉米花卷
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
麦芬可颂
18428人看过 -
蒜蓉粉丝蒸生蚝【孔老师教做菜】
57430人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 可可芋泥豆花
54670人看过 -
手作番茄酱 #硬核菜谱制作人#
242120人看过 -
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜
196738人看过 -
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#
7286人看过 -
南瓜麻球#给爸爸做道菜#
40959人看过 -
#本周热榜#鸡胸肉炒莴笋
74393人看过 -
五味蟹
6130人看过 -
南瓜花式馒头
12934人看过 -
老天津三鲜打卤
211373人看过 -
家常菜「辣椒炒鸡蛋」
477081人看过