大花卷
最家常的发面主食,莫过于馒头和花卷。这两样我家从没买过,都是自己在家做。很多人会觉得发面是件不可能完成的任务,其实现在用酵母发酵还是很方便的。最近流行很多网红美食,大花卷就是其中之一。面粉做出新花样,做法简单,蓬松暄软,比馒头好吃。这个花卷的样子真的像是一朵盛开的花朵,好看又好吃。
7克
52克
309克
1455
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
酵母用温水化开,水温30度左右不烫手的程度。加入面粉中活成面团发酵1个小时左右,发至两倍大小,扒开有大蜂窝即可。
-
步骤2/6
点击查看大图
取出发酵好的面团,在案板上揉一揉排气。将面团分成4个大小均等的剂子,取一块擀成面饼,厚度不到1厘米。面饼表面刷一层油,再均匀撒些盐。
-
步骤3/6
点击查看大图
将面饼由下至上卷起来。用刀将卷好的饼纵向切开,顶端不要切断。
-
步骤4/6
点击查看大图
切面朝上,这样蒸出来的花卷更漂亮,卷起来编在一起。
-
步骤5/6
点击查看大图
从一头开始盘起来,收口放到下面。锅中放水,将花卷放入锅中,二次饧发20分钟,大火烧开转小火,蒸15分钟再焖3分钟出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
花卷的其他做法
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
豆腐的神仙吃法—肉沫豆腐
102321人看过 -
#春天的鲜味#一发五瓣花面包
157981人看过 -
#流感季饮食攻略#胡萝卜丝炒莴笋丝
165417人看过 -
土豆片炒圆葱
112668人看过 -
自制叉烧肉
214946人看过 -
#解腻开胃就吃它#麻汁豆角
122955人看过 -
韭菜鸡蛋水饺
495144人看过 -
自制家庭牛排
42065人看过 -
新手必学拿手硬菜~西红柿炖牛肉
32708人看过 -
东北蒜茄子
279596人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#小炒香菇
166835人看过 -
#食来运转,新年干杯#鸿运当头|啤酒红烧鸡腿
172815人看过