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肉沫酱茄条的做法

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肉沫酱茄条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉块 200克

、

茄子 2个

、

蒜末适量

、

酱油 1勺

、

耗油 1勺

、

五月香豆瓣酱 2勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净切条，一个手指的宽度，备用
步骤2/8 点击查看大图
大蒜切好后，肉切成小块，备用
步骤3/8 点击查看大图
锅内放油，稍微多一点的油，茄子吃油，油热后、放入切好的茄条，翻炒
步骤4/8 点击查看大图
将茄条炒软，炒至金黄色，捞出备用
步骤5/8 点击查看大图
在锅内重新放油，油热后，放入大蒜和肉丁，爆炒，炒至肉变色
步骤6/8 点击查看大图
肉变色后，放入2勺大酱，爆炒后、放入半碗水，再加入少量酱油，适量蚝油，1勺白糖，继续爆炒。
步骤7/8 点击查看大图
锅内开始冒泡后，加入准备好的茄条，继续爆炒5分钟后
最后一步点击查看大图
炒至茄条完全变软，入味后，可以出锅了

小贴士

第一步炸茄条的时候，如果茄条将油吃没了，可以再加油，不然容易糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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