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酸菜汆白肉

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离开故乡东北多年，因为母亲已离去多年，记不清多少年没吃过家乡的味道了。酸菜，味道也变得模糊，过去的家常菜被逐渐淡忘。直到一天在天虹超市里遇到这种小包装的有机东北酸菜，才唤醒了内心对东北菜的那份眷恋。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

酸菜 200g

、

葱姜适量

、

盐 2小勺

、

花椒 10粒

、

大料 1个

、

食用油 50ml

、

油豆腐一袋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜，八角花椒备好
步骤2/8 点击查看大图
油热后，下锅爆香
步骤3/8 点击查看大图
爆香后，加水一大碗（顿时闻到扑鼻香气，有花椒的香味）
步骤4/8 点击查看大图
准备下酸菜。酸菜多少可根据个人口味喜欢适量使用。我个人不喜欢特别酸，所以放了两小把。⭐️重点推荐这款有机酸菜，干净卫生味道正，品质可靠。京东有卖。
步骤5/8 点击查看大图
水开后就下酸菜，煮一会儿水再开，下五花肉。注意：这里我用的五花肉切得很薄，有点像在涮猪肉。猪肉的品质也很重要，可以买点上好的土猪肉。我个人比较喜欢瘦肉多些。但纯瘦肉就不太好吃了。
步骤6/8 点击查看大图
下油豆腐。个人最爱，不如粉条那么容易长胖。
步骤7/8 点击查看大图
准备酱油和蒜泥。蘸着吃汆白肉才香！
最后一步点击查看大图
开饭了！你感受到了冬日的温暖吗？可以试试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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